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臘肉不要直接炒,多做2個過程,臘肉咸香味美

信息來源:sugvoy.cn  |  發(fā)布時間:2022年06月22日
說起臘肉這個東西,在我們北方是不多見的,曾經(jīng)我也只是知道但沒吃過,由于大學(xué)在南邊待了4年,室友也是地地道道的南邊人,經(jīng)常帶我吃一些南邊的飯菜,一朝一夕,竟然也愛上了吃臘肉,尤其是這道蒜苗炒臘肉。

臘肉不要直接炒,多做2個過程,臘肉咸香味美,越吃越好吃
   不知不覺冬季現(xiàn)已到了,北方人忙著囤菜,南邊人也開端忙著腌臘肉了,喜歡吃的人家,大都會多腌一些,由于臘肉耐儲存不怕壞,能夠留著慢慢地吃,吃到過年還有下一年春天都沒有問題。
   說起臘肉這個東西,在我們北方是不多見的,曾經(jīng)我也只是知道但沒吃過,由于大學(xué)在南邊待了4年,室友也是地地道道的南邊人,經(jīng)常帶我吃一些南邊的飯菜,一朝一夕,竟然也愛上了吃臘肉,尤其是這道蒜苗炒臘肉。
   臘肉咸香味美,蒜苗清爽開胃,口感特別的豐厚,特別的解饞下飯,乃至感覺比辣椒炒肉還要好吃。臘肉好吃,可是我并不會腌,最近這幾年,都是朋友做好寄給我的,今年也不破例,前兩天剛剛收到了一塊。
   說實話,我感覺炒臘肉很難,炒好的臘肉嚼不動咬不爛,還不入味,一點沒有之前吃到的好吃,后來特意請教了朋友,才知道臘肉不能直接下鍋炒,多做2個過程,臘肉才是咸香味美,越吃越好吃的。
   炒臘肉時,臘肉不能直接下鍋炒,學(xué)會多做2個過程,臘肉晶瑩剔透,咸香味美。
   多做的第一個過程:準備好一塊臘肉,然后準備一個潔凈的盆子,倒入適量的溫水,放入臘肉浸泡10-15分鐘,最終取出控水備用。這樣做是由于能夠減少臘肉的咸味。
   多做的第二個過程:臘肉浸泡好今后,把炒鍋洗潔凈,倒入適量的清水,放入臘肉,大火加熱直到煮開,繼續(xù)煮2-3分鐘,然后撈出控水,自然晾涼,等到變涼今后,把臘肉切成片,最終就能夠下鍋炒了。

公司主產(chǎn):倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業(yè)以“鄉(xiāng)村振興為依托、市場為導(dǎo)向、客戶為中心、質(zhì)量為發(fā)展”的理念。
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