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我們在家里炒臘肉時,這兩步驟不能少

信息來源:sugvoy.cn  |  發(fā)布時間:2022年06月12日
在面臨這些臘肉的時分,我最喜歡的做法便是用來炒著吃,把臘肉中的油脂給它炒掉一部分后,再配上一些配菜就變得下飯,而且還是一道很不錯的下酒菜。假如你也喜歡吃臘肉,今日就讓我來給你說一說,臘肉要怎樣炒才好吃。

原標題:炒臘肉時,直接下鍋就錯了,這兩步驟不能少,否則臘肉又柴又硬
朋友們咱們好,過完春節(jié)今后又到了吃臘肉的季節(jié),由于每年春節(jié)的時分,好多親戚朋友都會給咱們,送來一些臘肉拜年,你家里今年有收到臘肉嗎?每年我家過年的時分,都會收到幾十斤的臘肉,那味道別提有多好吃了。
在面臨這些臘肉的時分,我最喜歡的做法便是用來炒著吃,把臘肉中的油脂給它炒掉一部分后,再配上一些配菜就變得下飯,而且還是一道很不錯的下酒菜。假如你也喜歡吃臘肉,今日就讓我來給你說一說,臘肉要怎樣炒才好吃。
想要臘肉味道好吃,記住不要直接下鍋炒,有兩個關鍵步驟是咱們必需要緊記的,否則做出來的臘肉,就會又柴、又硬,一起來看一看吧,并著手學起來。
【炒臘肉】
【原料】:臘肉、大蒜葉、生姜、小米辣、食鹽
【制作】
1、首要咱們要預備一小塊臘肉,然后用火燒一下臘肉的表皮,就能很好地去除其表面殘留的豬毛渣。
2、把臘肉轉入溫水中,并用溫水對其進行刷洗,用鋼絲球或者是抹布,把臘肉表面的臟東西洗潔凈。
3、臘肉清洗潔凈后,咱們也要預備一碗食鹽溫水,然后把臘肉放在里面給他泡上半個小時,這樣就能有用去除,臘肉中的亞硝酸鹽。
4、臘肉泡好今后,咱們需要另起鍋燒水,鍋中參加適量清水,然后把臘肉冷水參加鍋中,并開大火給它煮上10分鐘,這樣臘肉的口感就不會生硬。
5、想要臘肉味道好吃,先浸泡在水煮這一步驟,是非常關鍵的,咱們一定要緊記。今后再做臘肉時,千萬不要直接做。
6、趁著豬臘肉的時間,咱們要來預備一些配菜,我今日預備的配菜是大蒜苗,把大蒜苗摘選潔凈今后,將其切斷備用。
7、有喜歡吃辣的朋友,還能夠預備幾個小米辣切絲備用,再預備一小塊生姜,也切絲備用即可。
8、臘肉煮好今后咱們要給它取出,然后放到案板上晾涼,等臘肉晾涼至不棘手今后,后給它切成薄片。
9、切好今后的臘肉,咱們需要給它轉入鐵鍋中,然后用小火煸炒一下,把臘肉中的油脂給炒出一部分,這樣其口感就不會油膩。
10、臘肉中油脂炒出今后,咱們要把預備好的配料參加鍋中,并將配料與臘肉翻炒均勻,炒出臘肉中的香味。
11、在參加配料的時分,蒜苗葉要記住最終參加,待其斷生后即可出鍋食用。這兒要注意的是,在炒臘肉時,千萬不能再加鹽。
好了,以上便是今日我要給咱們共享的,炒臘肉制作方法,想要臘肉味道好吃,就用我教你的方法,去試一下吧。
   關于更多臘肉的制作方法,除了我共享的做法以外,你那里是否有更好的主張呢?假如你那里有更好做法的話,也能夠在評論區(qū)說說,你是怎樣對臘肉進行制作的。

公司主產:倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業(yè)以“鄉(xiāng)村振興為依托、市場為導向、客戶為中心、質量為發(fā)展”的理念。
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