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喜愛臘肉的鮮香滋味的朋友一定不要錯過這道辣椒炒臘肉哦

信息來源:sugvoy.cn  |  發(fā)布時間:2022年04月23日
喜愛臘肉的鮮香滋味的朋友一定不要錯過這道辣椒炒臘肉哦,做這道菜我用到了好幾種辣椒,包括青椒、青紅辣椒和杭椒,每一種辣椒都有自己共同的滋味,多種辣椒混合到一同辣味十足,吃起來十分過癮!


原標(biāo)題:辣椒炒臘肉:辣椒洪亮,臘肉咸香,肥而不膩
辣椒炒臘肉:辣椒洪亮,臘肉咸香,肥而不膩
喜愛臘肉的鮮香滋味的朋友一定不要錯過這道辣椒炒臘肉哦,做這道菜我用到了好幾種辣椒,包括青椒、青紅辣椒和杭椒,每一種辣椒都有自己共同的滋味,多種辣椒混合到一同辣味十足,吃起來十分過癮!臘肉一直是我十分喜愛的一種食材,小時分每年家里都會制造一些臘肉,它冬天的時分家里餐桌上最常見的一道菜,臘肉的滋味十分特別,因為腌制過程比較長,所以臘肉的咸香滋味十分共同,正因為腌制的時刻比較長,所以在下鍋翻炒之前一定要先把臘肉批發(fā)放在清水傍邊煮二十分鐘,這樣可以有用去除臘肉外表的污漬和多余的鹽分,炒出來的臘肉口感也更好!
青椒的價格便宜而且營養(yǎng)豐厚,是一年四季都十分合適端上餐桌的美味食材,青椒傍邊豐厚的維生素和胡蘿卜素可以協(xié)助人體的消化系統(tǒng)作業(yè),加速脂肪等物質(zhì)的代謝,一同青椒還可以緩解身體疲勞,有一定陣痛解熱的作用,臘肉是豬的帶皮五花肉熏制而成的,有一定的驅(qū)寒開胃的成效,一同臘肉也比較好消化,這道青椒炒臘肉廠家合適各個年齡段的朋友食用,天氣寒冷的時分炒一盤青椒臘肉,好吃又暖胃!
在制造臘肉的時分需要注意,臘肉下鍋炒的時刻不宜太長,臘肉炒久了肉質(zhì)會變得很硬而且口感也會比較柴。
【菜品】:辣椒炒臘肉
【烹飪食材】:青辣椒300克、紅辣椒200克、杭椒100克、青椒一根、臘肉300克、大蒜幾瓣、醬油一勺、植物油少量
【烹飪步驟】:
1、臘肉選擇帶皮的臘肉好好,把需要的青紅辣椒、杭椒、青椒等食材清洗干凈備用;
2、鍋中倒入半鍋涼水,臘肉放進(jìn)鍋里,開大火燒二十分鐘左右;
3、臘肉煮好之后撈出來切成筷子粗細(xì)的條狀備用;
4、把青辣椒和紅辣椒去掉辣椒籽切成細(xì)絲,大蒜預(yù)備四瓣左右剁成蒜末;
5、向炒鍋傍邊倒入適量食用油,將臘肉條和辣椒絲一同下鍋翻炒;
6、翻炒到辣椒變軟之后倒入一勺醬油,繼續(xù)翻炒到上色均勻;

7、將辣椒和臘肉差不多都炒熟之后,再把蒜末下鍋,翻炒均勻,出鍋裝盤即可;

臘肉批發(fā)

【烹飪小貼士】:
1、臘肉放進(jìn)鍋里焯一遍可以讓臘肉價格的口感更好一些,愈加軟乎不至于太柴,這一步驟還可以去除臘肉外表的鹽分和污垢;
2、因為臘肉本身就帶有咸味,所以只放適量醬油就可以,不需要再放鹽了;
3、臘肉下鍋之后稍微炒一瞬間就熟了,炒臘肉的時刻不要太久,臘肉炒久了口感會變差;
4、煙熏臘肉和辣椒絲一同下鍋翻炒,在炒的過程中臘肉傍邊的油脂會被炒出來,所以鍋中的食用油不必放太多,也不要先炒臘肉再放辣椒,那樣炒出來的臘肉容易變柴變硬?;貋硭押?,檢查更多

公司主產(chǎn):倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業(yè)以“鄉(xiāng)村振興為依托、市場為導(dǎo)向、客戶為中心、質(zhì)量為發(fā)展”的理念。
0718-6072999

 

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