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CAOLIMAN
煙熏臘肉臘肉太干太硬怎么變軟呢？
臘肉是生活中常見的一種肉類食物，很多人都喜愛吃，我昨日在外面的時分買了一些臘肉，從外面看起來還比較的好，可是做了一些吃，感覺還比較硬，請問臘肉太干太硬怎么變軟呢？
臘肉是一種干制處理過的肉類，干和硬是臘肉的特色，干硬的臘肉會更耐放，不易變質(zhì)，吃的時分覺得太硬，能夠先將臘肉處理一下再吃，引薦如下幾種方法進行處理：
臘肉吃起來又干又硬的話，能夠在烹飪前先將臘肉放入鍋中稍微煮一下，這樣臘肉就會吸收水分稍稍變軟，吃起來口感細膩柔軟，如果在照料的時分參加大蒜葉一同進行煸炒的話，既可口，又香味四溢，是十分美味的。
煙熏臘肉如果比較干硬的話，能夠嘗試用蒸制的方法進行照料，具體操作方法是：將臘肉洗潔凈、切片，然后將臘肉放入碗中，往碗里邊參加適量的料酒，然后一同上鍋去蒸，高火蒸個10來分鐘，這樣也能讓臘肉變軟，然后取出臘肉，參加調(diào)味品一同調(diào)味后就能夠進行食用了。都能夠。
臘肉是一種風味食品，在制造的時分就參加了鹽進行腌制的，制造好了的臘肉，吃起來口感咸香、細膩，無論是哪種吃法，口感都是比較好的，每個人的飲食偏好不同，有人喜愛蒸食，有人喜愛煮食，臘肉是蒸仍是煮好，首要根據(jù)本身的喜好進行挑選，沒有僅有的食用標準。
一般是清洗后再炒。
為了防腐，臘肉在制造的過程中一般是不進行清洗的，新鮮豬肉買回家后就進行腌制了，然后進行風干暴曬，直至臘肉成型，所以，臘肉的表面是比較臟的，因此，食用臘肉前，一般是清洗后再炒的，直接炒的情況比較少，考究一些的人，還會先洗、后煮，再進行切片照料，因此，從健康的視點來說，主張清洗處理后再照料臘肉，這樣的話，吃了會更放心一些。
能夠。
恩施臘肉是新鮮肉制造而成的，在臘肉中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等養(yǎng)分成分，恰當?shù)氖秤靡恍┡D肉能夠起到促進代謝、補充養(yǎng)分的作用，一般人群皆可恰當?shù)氖秤靡恍┡D肉，臘肉的制造一般是不放防腐劑的，如果溫度升高了，能夠?qū)⑴D肉放在冰箱里邊冷凍保存，能夠有用的延長臘肉的可食用期限。
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