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糟姜“鳳頭姜”名稱的來歷恩施糟姜
2016-07-16聞名全國的鄂西特產(chǎn)“鳳頭姜”，已成為來鳳縣農(nóng)產(chǎn)品及其加工的一大支柱產(chǎn)業(yè)，其品牌效應(yīng)不僅為本縣老百姓帶來經(jīng)濟實惠，而且是來鳳縣經(jīng)濟發(fā)展、對外交流和傳統(tǒng)文化的一張名片。為此，筆者感到非常高興而自豪，因為在30年前，筆者不僅是“鳳頭姜”的傳播者，還是“鳳頭姜”的命名人。
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恩施糟姜怎么吃好吃呢
2016-06-02來鳳鳳頭姜恩施糟姜品質(zhì)優(yōu)良風(fēng)味獨特鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁辛辣適中、開胃生津就連怕辣的小孩子也能吃
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農(nóng)家手工食品開胃菜恩施大頭菜做法
2016-04-23湖北恩施大頭菜是湖北恩施當(dāng)?shù)夭妥郎系囊坏烂?，每年以大頭菜為主的蔬菜種植面積穩(wěn)定在1萬畝以上。施是著名的“世界硒都”，這里生長的大頭菜天然含硒，更營養(yǎng)、更健康、更綠色、更優(yōu)質(zhì)。每顆大頭菜都是農(nóng)家自種，非大棚，且不施化肥農(nóng)藥等，是真正的純天然綠色蔬菜。制作方式是人工晾曬制作，美味可口，和小時候奶奶一輩做的味道是一樣哦。大頭菜，俗稱“大蔸菜”。此菜在地方志上少有記載其它書籍上也尚無據(jù)可查，所以無法闡述出大頭菜流傳到土家族地域的準確時間。但是在鄂、湘、渝邊土家族居住地域，種植大頭菜的傳統(tǒng)歷史比較悠久，特別對此種菜的加工制作，保持著獨特的工藝技巧。此菜色、香、味俱全，食之有著咸脆、醇香、松酥之口感，堪稱土家族咸菜中的一絕。
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恩施大頭菜絲絲
2016-04-23首先來介紹一下什么是大頭菜，這可能是各地叫法不同，我這里所說的大頭菜指的的卷心菜，也就是其他地方叫的高麗菜、包菜將這種菜三下五除二切成絲以后，搭配青椒和蒜末炒香，其實就已經(jīng)是一道下飯菜了，這時候要是在抓一把發(fā)好的細粉絲放下去，擱點鹽和醬油，嘿，那更不錯啦。 ?
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