下飯神器｜大頭菜炒肉顆顆
信息來(lái)源：
sugvoy.cn | 發(fā)布時(shí)間：2022年07月01日
夏日炎炎，食欲不振，試試這道下飯神器，不算什么大菜，自己倒騰出來(lái)的配方，名字都不好起，反正好吃就行了下稀飯，配饅頭，夾餅吃都是絕絕子！
By 戒咖啡
用料
夾子肉 100g
豆腐干 三塊
大頭菜 100g
芽菜 50g
二荊條 1個(gè)
食鹽 少量
生抽 1勺
糖 半匙
花椒油 幾滴
大蒜 2瓣
做法步驟
1、大頭菜切成顆顆，芽菜切碎，用開(kāi)水泡10余分鐘，泡去多余鹽分，瀝干備用。
2、豆腐干切成0.6*0.6cm大小的顆粒。
3、夾子肉切成粗顆粒，放入少許鹽拌勻碼味5分鐘。
4、冷鍋熱油，開(kāi)小火四成油溫放入肉紹炒香。
5、肉紹炒熟以后稍微多炒一分鐘，把油炒出來(lái)，倒入蒜蓉炒香。
6、放入芽菜炒干水分（約炒2分鐘）
7、再放入大頭菜炒香（炒1-2分鐘）。
8、放入豆腐干顆粒炒2分鐘。
9、放入2勺生抽，半匙白糖、幾滴花椒油調(diào)味。
10、二荊條切圈，起鍋前放入翻炒至斷生，再加一點(diǎn)味精。
11、下飯、夾饅頭、煮面都是絕佳??！
小貼士
芽菜：大頭菜：豆腐干：肉的比例是1：2：3：2。
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