恩施輩輩種酸辣椒怎么保存才能很好的方便下次食用呢？
酸椒可以用密封盒子裝好，然后再放到冰箱的冷藏室里面保存，也是需要盡快吃完的，不要放太長時間不去吃，這樣也非常不好。
糟辣椒可以用密封盒子裝好，然后再放到冰箱的冷藏室里面保存，也是需要盡快吃完的，不要放太長時間不去吃，這樣也非常不好。
還可以糟辣椒拌萵筍絲，準備一些萵筍，把皮去除，清洗干凈以后切成絲，酸椒也需要切成絲，再準備一些鹽，放到萵筍絲里面腌制一下，把酸椒放進去，加入適量的醋，再淋上一些味精，蠔油以及香油拌均勻以后就可以吃了。
還可以做酸辣椒蒸芋頭，準備一個比較大的芋頭把皮去除，清洗干凈以后切成片狀，輩輩種糟辣椒切碎，芋頭片放到一個盤子里面擺好，上面撒上一些酸椒以及小米椒，淋上一些香油放到蒸鍋中蒸熟蒸透以后就可以吃了。
還可以制作糟辣椒蒸肉丸，準備一些肉丸解凍，然后再把酸椒切碎，肉丸放到盤子里面，上面放上一些酸椒，然后再淋上一些香油以及生抽，放到蒸鍋中蒸熟蒸軟以后就可以吃了。
還可以做酸辣椒炒茄子，先把茄子清洗干凈以后切成長條狀，里面加入適量的鹽攪拌均勻腌制一會兒，然后就可以把酸辣椒切一下。茄子腌制好以后水分擠干，鍋中加入適量的油燒熱，把茄子放進去翻炒一下，然后再加入適量的油，把糟辣椒大蒜放進去翻炒好，加入適量的生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
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