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臘肉炒土豆 做法

信息來源：sugvoy.cn  |  發(fā)布時間：2022年12月02日


    在家閑來沒事兒做，在做吃的方面稀奇古怪不按常理出牌，當(dāng)白白胖胖的馬鈴薯塊裹上淀粉遇上油滋滋的臘肉是什么樣的結(jié)合呢？今日給大家共享一道沒有菜譜自制的臘肉炒馬鈴薯~

   在鄉(xiāng)村臘五花肉都是用柏樹葉進(jìn)行煙熏放置一年或一年以上的臘肉會更好吃，記得小時候每到年前都會殺年豬，都會特意留下豬的后腿肉以及五花肉熏制成臘肉留到來年冬天吃。所以今日選用的是煙熏臘肉~


   首先是要做好準(zhǔn)備工作啦！先將臘肉用開水燙一下，再用溫水清洗用刀刮干凈，清洗后用溫水在洗幾遍即可。把臘肉均勻切薄片裝盤備用；馬鈴薯去皮洗凈切成厚片，到上淀粉（玉米淀粉）把每塊馬鈴薯均勻裹上備用。
裹上淀粉的馬鈴薯油溫七成熱下過炸至金黃撈出；
留少量油放幾片姜蒜炒香，倒入臘肉翻炒至焦脆后倒入炸好的馬鈴薯；
倒入少量蠔油、生抽和少量孜然粉、五香辣椒面拌勻裝盤撒上蔥花即可。
馬鈴薯是軟糯軟糯的，臘肉也不油膩，不只下飯單獨(dú)食用也是好吃的哦！

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公司主產(chǎn)：倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業(yè)以“鄉(xiāng)村振興為依托、市場為導(dǎo)向、客戶為中心、質(zhì)量為發(fā)展”的理念。
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